خط داستانی
متیو ایوز زمانی به عنوان آشپز تمرین کرده بود پیش از اینکه به طرف تاریک صنعت بپیوندد و منتقد رستوران شود. پس از پنج سال و دو هزار وعده غذایی در مقام بزرگترین منتقد برای سیدنی مورنینگ هرالد، او به تدریج درک کرد که بهترین محصولات زمین در اختیار آشپزان نیستند و افراد عادی که به زمین نزدیکند این کار را انجام میدهند. بنابراین به تاسمانیا رفت، به قطعهای کوچک از زمین، جایی که دارد خوک و گوسفند پرورش میدهد، گاو شیردوشی میکند و منتظر است مرغهایش starting به تخم بگذارند.
