جیمز می یک آشپز نیست. اما این تمام ماجراست: شما نیازی به یک آشپز فوق‌العاده ندارید تا غذای خوشمزه‌ای درست کنید. او ما را به دوردست‌های شرق دور، مدیترانه و میخانه محلی می‌برد - همه اینها از راحتی یک آشپزخانه اقتصادی خانگی - و دستورهای خوشمزه‌ای را تهیه می‌کند که واقعاً می‌توانید خودتان درست کنید، با موادی که واقعاً می‌توانید خریداری کنید. و همه اینها بدون ترفندهای معمول فرمت آشپزی تلویزیونی.