ژاک تورس

ژاک تورس که با نام «آقای شکلاتی» نیز شناخته می‌شود، یک شیرینی‌پز و شکلات‌پز چیره دست است. او به عنوان رئیس هنرهای شیرینی پزی یکی از اعضای برجسته جامعه مرکز بین المللی آشپزی است. او در مجموعه های تلویزیونی مختلف، حضور در برنامه های گفتگو و مراسم اهدای جوایز حضور داشته است. تورس به عنوان قاضی در فصل ۴ سریال Next Great Baker ظاهر شد، و داور و مجری برنامه کمدی آشپزی Nailed It است! در کنار نیکول بایر.

در سال 1980 شروع کردکار با سرآشپز دو ستاره میشلین ژاک ماکسمین در هتل نگرسکو. در آن زمان، تورس همچنین برای کسب مدرک کارشناسی ارشد شیرینی‌پزی در مدرسه آشپزی شرکت کرد. سپس از سال 1983 تا 1986 دوره‌های شیرینی‌پزی را در یک مدرسه آشپزی در کن تدریس کرد. در سال 1986، تورس جوان‌ترین فردی بود که تا به حال در مسابقه «Meilleur Ouvrier» Pâtissier de France برنده شد.

تورس به ایالات متحده نقل مکان کرد و در سال 1988 به عنوان سرآشپز قنادی شرکتی خدمت کرد.شرکت هتل ریتز کارلتون قبل از رفتن به Le Cirque، جایی که به مدت 11 سال به عنوان سرآشپز قنادی در آنجا کار کرد. تورس در سال 1993 به دانشکده مرکز بین المللی آشپزی پیوست و پس از طراحی برنامه درسی هنرهای شیرینی پزی کلاسیک در سال 1996، رئیس دانشکده هنرهای شیرینی پزی شد.

در سال 2000، تورس Le Cirque را ترک کرد تا یک کارخانه شکلات سازی و فروشگاه خرده فروشی در بروکلین، نیویورک باز کند. در حال حاضر، هشت مغازه ژاک تورس وجود دارد،از جمله یک کارخانه شکلات سازی در ترمینال ارتش بروکلین و یک بستنی فروشی در ترمینال گرند سنترال. در مارس 2017 ژاک اولین موزه شکلات شهر نیویورک را با نام Choco-Story New York افتتاح کرد. موزه 5000 فوت مربعی در محل فروشگاه شاخص او در منهتن افتتاح شد.